白酒分为哪几种香型

纯粮酒更为吸引人的便是它的浓香型及其浓郁的口味，在我国将白酒的香型区划为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒也有米浓香型，每一种浓香型纯粮酒的制做原材料、全过程及其储存年代都各有不同。制酒采用最普遍的原材料便是高粱米、麦子及其扁豆，随后在酿造的全过程中添加酵母任其发醇，进而获得不一样口感的纯粮酒。 酱香型酒的意味着贵州茅台酒，原材料有高粱米（制酒）、麦子（制大曲酒），大曲酒加工工艺是高温曲（60℃以上），原材料清蒸的，选用八次发醇八次蒸酒，用曲量大（1∶1.2），入窖前选用积累加工工艺，窖池是崖...